Acasă Gătit Cum să gătești orez sfărâmicios: secrete de gătit

Cum să gătești orez sfărâmicios: secrete de gătit

de Mihnea Mihailescu

Publicitate

Sushi: este nevoie de orez japonez cu bob rotund (adesea vândut ca „orez sushi”). Are o lipicioasă care vă permite să formați sushi și rulouri.

Publicitate

Pilaf: orezul cu bob lung sau cu bob mediu este grozav. Soiuri precum basmati și iasomie își păstrează forma și nu se lipesc împreună atunci când sunt gătite.

Garnitură de orez: basmati și iasomie sunt opțiuni ideale. Au un gust aromat și se sfărâmă ușor.

2. Acordați atenție calității boabelor

Uniformitate: căutați pachete cu dimensiuni uniforme de cereale. Cele de dimensiuni diferite pot fi preparate inegal.

Curățenie: este important ca orezul să nu conțină diverse impurități și resturi. Pietrele mici sau boabele de altă culoare sunt un semn rău.

Culoare și strălucire: boabele trebuie să fie albe cu un luciu natural. Matitatea sau petele pot indica o calitate slabă.

3. Luați în considerare varietatea și originea

Basmati: cultivate în India și Pakistan, au o aromă delicată și boabe alungite.

Iasomie: Popular în Thailanda, cu un parfum floral ușor și o textură moale.

Carnaroli: un soi de orez Italian folosit adesea pentru risotto, deoarece își păstrează forma și are o textură cremoasă.

4. Citiți ambalajul

Data expirării

Ați putea dori, de asemenea