Carne de pui. Pentru cei care preferă carnea ușoară. Coapsele sau sânii de pui sunt mai des folosiți. Puiul marinează mai repede decât alte tipuri de carne și este potrivit pentru cei care urmăresc conținutul de calorii.
Publicitate
Turcia. Fileul de curcan ține bine marinada și se dovedește fraged și suculent atunci când este gătit corect.
Sfaturi pentru alegerea cărnii
Alegeți carne proaspătă, necongelată. Prospețimea cărnii poate fi determinată de culoarea și mirosul acesteia.
Pentru carnea de vită și de porc, este important să aveți o cantitate mică de grăsime (marmură), care să asigure suculența.
În cele din urmă, principalul lucru este calitatea cărnii și pregătirea corespunzătoare. Indiferent ce fel de carne alegeți, kebabul va fi delicios dacă abordați procesul cu suflet și atenție la detalii.
Cum se taie carnea pentru un grătar
Tăierea corectă a cărnii este importantă pentru ca kebabul shish să devină suculent, parfumat și uniform prăjit. Iată câteva secrete:
